descargar Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración en PDF

Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Descripción
Sinopsis
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepción de mercancía. Conocer conceptos básicos, como la aplicación del sistema APPCC y la manipulación de alimentos. Aprender a distinguir las múltiples enfermedades que afectan y desarrollan los alimentos, así como las medidas para combatirlas. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de catering.
ISBN: 9788415730620
Idioma: Español
Formatos: pdf epub kindle mobi
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Información:
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- Tamaño: 1000KB
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