Decoración y exposición de platos por María Nieves Jiménez Romero

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Decoración y exposición de platos María Nieves Jiménez Romero

AUTOR/AUTORA:

María Nieves Jiménez Romero

Descripción

Sinopsis

Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad. Preparar y presentar diferentes tipos de platos de las cocinas regional, nacional e internacional, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento. Diseñar y realizar decoraciones culinarias para todo tipo de expositores y servicios, y asistir en el montaje de dichos expositores. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.

Datos del libro
ic editorial 2016
ISBN: 9788483647431
Idioma: Español
Formatos: pdf epub kindle mobi

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Información:

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