Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 por José González Martínez

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Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 José González Martínez

AUTOR/AUTORA:

José González Martínez

Descripción

Sinopsis

– Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. – Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería. – Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería: HOT223_2, UC0306_2, MF0306_2, UF1053

Datos del libro
ic editorial 2018
ISBN: 9788491983774
Idioma: Español
Formatos: pdf epub kindle mobi

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Información:

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