Servicios especiales en restauración por Antonio Caro Sánchez-Lafuente

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Servicios especiales en restauración Antonio Caro Sánchez-Lafuente

AUTOR/AUTORA:

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Descripción

Sinopsis

Adquirir y/o actualizar los conocimientos para desarrollar correctamente trabajos especializados en restauración. Identificar los materiales más adecuados y específicos para estos servicios, bien sean catering, banquetes, buffets, etc. Conocer las diferentes formas de montaje de salones y mesas, tipos de seguimiento de control de gastos, beneficios y manejo de la orden de servicio. Además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, banquete, coffe break o a cóctel. Aprender a desarrollar un completo trabajo destinado al servicio de eventos especiales en restauración. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.

Datos del libro
ic editorial 2016
ISBN: 9788483649626
Idioma: Español
Formatos: pdf epub kindle mobi

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Información:

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